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台湾马祖东引高粱简介
 

一、 台灣馬祖東引髙粱 
憑藉著已深耕的兩岸經貿往來物流運輸基礎,我司於 2007 年 12 月起正式運營台湾白酒之王「台湾馬祖東引高粱酒」。並于 2008 年 3 月進軍西北地區。 
台湾馬祖東引酒廠創於 1955 年,系台灣馬祖酒廠在馬祖東引島分廠,昔日其生產的產品專供台湾黨政軍領導享用。台湾現任領導人馬英九為馬祖東引高粱形象代言人,因此該系列酒品在台湾亦稱為 “ 馬酒 ” 。東引高粱名聞遐邇,倍受台高級將領的青睞,素有「司令酒」之美稱,是台湾最顯尊貴地位的 “ 白酒之王 ” 。 
2005 年台湾政府改制之後,透過代理商的形式,東引高粱終於揭開神秘面紗。該系列酒品在台湾地區上市兩年來可謂是萬眾矚目。 
2006 年初起東引高粱開始行銷美國、日本。 
2007 年初台湾馬祖東引高粱正式進軍大陸,目前已在北京、天津、上海、廣東等各大城市熱銷中。 
目前中國白酒正面臨著前所未有的良機,目前 “ 海峽兩岸關係日趨暖和、中國對高端白酒的巨大市場需求及良好的發展前景 ” 之局勢,東引高粱可謂 “ 天時、地利、人和 ” 。 
( 一 ) 東引高粱產品賣點 
台湾馬祖東引高粱是台湾最顯尊貴地位的 “ 白酒之王 ”, 是專供台湾高層領導享用的御用酒品。由於政治原因,大陸的消費群體在一定程度上對政治關係微妙的台湾心理上存在著巨大的 “ 神秘感 ” ,對台湾有一種獨特的心理 “ 探密 ” 欲,這極大利於新生產品的推廣與銷售。台湾總統馬英九為馬祖東引高粱的形象代言人,其開明的 “ 兩岸和解共生 ” 的施政理念亦在一定程度上推進人們對其關注度。以 “ 馬酒 ” 延伸的 “ 馬英九的酒 ” 的行銷策略,以及馬英九在各大媒體面前所極力推崇的 “ 馬酒 - 是馬英九的酒 ” 等相關言論將不可阻擋地提升東引高粱在大陸的人氣及高關注度,隨著兩岸關係的日趨 “ 暖化 ” ,東引高粱在大陸區域的大賣趨勢已成定局。 
( 二 ) 東引高粱的品質特點: 
台湾東引島由於獨特的氣候、水質與微生物等條件,造就了東引高粱酒口感平順,落喉回甘,宿醉不打頭等突出特點。專家認為,原因有三: A. 緯度:東引島位於北緯 26 度 23 分,與茅臺酒、五糧液位處相同的緯度,是專家公認的最佳釀酒環境。 
B. 水質:東引島的花崗岩具有「麥飯石」成份,其絕佳的過濾效果,造就了東引島的優良水質,才能釀造出自然甘醇的上品高粱酒。 
C. 微生物:馬祖酒廠發酵池經過近半世紀的反復發酵,其中的微生物具備釀造好酒的數量與品質,這些微生物,乃酒廠無價之寶。 
D. 東引酒廠的制酒師傅,始終依循古法,低溫長期發酵,絕不妥協的工作態度,「近乎頑固」的釀酒工藝,是東引高粱名聲于長久不墜的真正原因吧! 
三、馬祖酒廠高粱酒的特色 
馬祖酒廠高粱酒在釀造用料上嚴選頂級高粱小麥,引馬祖牛角嶺天然純淨礦泉,以台式清香型白酒正宗的傳統釀造工藝,純糧釀造。以固態低溫長期發酵,清蒸清燒,堅持只擷取蒸餾過程中的原酒精華,再窖藏陳放于溫濕度環境獨特的八八坑道中,經長年窖藏陳釀,歷經時間與空間的自然醞釀與淬煉,讓酒中的酸、酯、醇等物質,熟陳昇華,呈現出醇厚內斂的風格、剛中帶柔的口感與完美平衡的風味,達到最完美平衡的階段,呈現出剛中帶柔、甘醇勁爽的頂級口感!讓人真正體會 “ 窖藏蘊佳釀、好酒才甘醇 ” 的真意。 
馬祖酒廠完善的窖藏陳釀過程,獨特之處有八:包含溫濕得宜、分類入庫、陶缸儲酒、揮發融合、酯化生香、平衡穩定、原酒混配、二次窖藏。 
“ 溫濕得宜:窖藏的環境很重要,經緯度、地質、氣候都會影響窖藏環境的溫濕度。原酒在溫濕度得宜、且一年四季恒溫恒濕的儲酒環境下,自然的陳年老熟,不受外界任何干擾,酒質能更進一步淬煉昇華。 
“ 分類入庫:由於季節氣候不同,自然釀造發酵、蒸餾出來的原酒,其風格、特色也每批不同,需要有豐富經驗的釀酒大師與品酒專家,先將每批原酒加以分類,再入庫窖藏。 
“ 陶缸儲酒:陶缸在燒制過程中,吸收了遠紅外線的能量,特別適合用來儲酒老熟;再加上陶缸因具有毛細孔,透氣性好,能讓陶缸中的原酒分子和陶缸外的優良儲酒環境交流互動。 
“ 揮發融合:經過完善的窖藏陳釀,原酒中本來較刺激、揮發性較大的成分,會隨時間自然揮發,且留下來的分子會越來越緊密融合,口感也就越來越醇和。 
“ 酯化生香:酯是酒的香氣物質。經過完善的窖藏陳釀,原酒中酸與醇的成分會逐漸化成酯,形成了豐富的香氣物質,讓原酒的風味更好。 “ 平衡穩定:經過完善的窖藏陳釀,除了酯化作用,原酒中的酸、酯、醛、醇等物質還會進行各種激蕩融合,讓酒體達到更完美的平衡。 “ 原酒混配:不同季節釀造蒸餾、分類儲藏的原酒,經過完善的窖藏陳釀,再將這些不同風格特色的原酒,按特定配方比例調和。 
“ 二次窖藏:這些不同風格的原酒,按特定配方比例調和後,還要再經過一段時間窖藏,讓不同原酒充分的融合。唯有經過完善的窖藏陳釀,才能呈現剛中帶柔、甘醇勁爽的絕佳口感,這正是八八坑道系列商品與眾不同之處。 
口感:窖藏佳釀、甘醇勁爽 
香型:台島清香、香飄兩岸 
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